{"id":6355,"date":"2022-04-06T13:30:27","date_gmt":"2022-04-06T11:30:27","guid":{"rendered":"http:\/\/campinglidosalpi.it\/la-nostra-cucina\/"},"modified":"2022-05-19T15:27:49","modified_gmt":"2022-05-19T13:27:49","slug":"unsere-kueche","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/campinglidosalpi.it\/de\/unsere-kueche\/","title":{"rendered":"Unsere K\u00fcche"},"content":{"rendered":"

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Typische Nudeln mit Brokkoli<\/h2><\/div>

Zutaten f\u00fcr 4 Personen:<\/strong>
\n– 1 kg Brokkoli
\n– 500 Gramm Orecchiette (typische Nudeln)
\n– Knoblauch
\n– Sardelle
\n– Pfeffer
\n– \u00d6l<\/p>\n

Zubereitung<\/strong>
\nWaschen Sie die Brokkoli. Kochen Sie das Wasser, geben Sie ein bisschen Salz dazu und dann die Brokkoli. Dann f\u00fcgen Sie die Orecchiette hinzu und mischen Sie schnell, damit Sie nicht kleben. In der Zwischenzeit, in einer Pfanne, braten Sie i dem \u00d6l den Knoblauch, die saubere Sardelle und den Pfeffer. Giessen Sie die Nudeln und die Brokkoli ab.
\nNehmen Sie den Knoblauch und den Pfeffer weg und mischen Sie dann alles Zusammen.<\/p>\n

Tipp:<\/strong> Sie k\u00f6nnen auch ein bisschen \u00d6l dazugeben.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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Fischbr\u00fche von dem Golf (ciambotta)<\/h2><\/div>

Zubereitung:<\/strong> Braten Sie ein bisschen Knoblauch in dem \u00d6l und dann einige frische Tomaten; wenn das Kochen fertig ist, f\u00fcgen Sie Wei\u00dfwein hinzu und dann schlie\u00dfen Sie den flacher Kochtopf gut. F\u00fcgen Sie dann auch den Fisch hinzu: Zahnbrasse, Drachenkopf, Meerbarbe u.s.w. Wenn jede Art gekocht ist, nehmen Sie die aus dem Kochtopf raus. Wenn Sie die servieren will, kochen Sie zuerst wieder, um die Geschm\u00e4cke besser zu mischen.<\/p>\n

Tipp:<\/strong> Wenn das Kochen fertig ist, geben Sie Petersilie oder Basilikum dazu. Vorbereiten Sie auch einige Scheibe Brot und gie\u00dfen Sie die Br\u00fche drauf.<\/p>\n

Wein:<\/strong> Rotwein.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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Typisch in Manfredonia mit Quark\u00e4hnlicher Frischk\u00e4se, Hartweizen und Zimt – La Farrata<\/h2><\/div>

Zutaten:<\/strong>
\n(f\u00fcr 12 farrate)
\n1.5 kg Ricotta (Quark\u00e4nlicher Frischk\u00e4se)
\n1 Dose gekochter Hartweizen
\n2 Ein bisschen Minze
\n1 kg Mehl
\n15 Gramm Pfeffer
\n2 El Salz
\n2 Glas Wasser
\n2 Eigelb
\nZimt
\nZirkulare Forme (13 cm)<\/p>\n

Zubereitung :<\/strong> Schaffen Sie die Zweige aus der Minze weg und lassen Sie nur die Bl\u00e4tter. Mischen Sie dann den Ricotta, den Hartweizen und die saubere Minze. F\u00fcgen Sie Pfeffer und Zimt hinzu und mischen bis es gleichm\u00e4\u00dfig wird. Lassen Sie es ca. 30 Minuten stehen. In der Zwischenzeit, nehmen Sie das Mehl und f\u00fcgen Sie Wasser und Salz dazu, dann alles vermischen. Vorbereiten Sie einige ausgerollter Nudelteig. Schneiden Sie Zirkulare Formen aus dem Teig. F\u00fcllen Sie den Teig mit 2 El aus der Mischung vorher bereit und bedecken Sie es mit einem anderen Nudelteig. Schlagen Sie die 2 Eigelb und mit einem kleinen Pinsel streuen Sie den oberen Teil.
\nZum Schluss, durchl\u00f6chern Sie den obere Teil und dann in den Ofen Schieben und 30 Minuten bei 180\u00b0 backen.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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Spaghetti mit Meeresfruchten<\/h2><\/div>

Zutaten f\u00fcr 4 Personen:<\/strong>
\n– 500 Gramm Spaghetti
\n– 2 Knoblauch
\n– Petersilie
\n– Pfeffer
\n– 100 g Garnele
\n– 100 g Miesmuscheln
\n– 100 g Venusmuscheln
\n– 200 g Tintenfisch
\n– Passierte Tomaten.<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong> In einer Pfanne braten Sie das \u00d6l und den Knoblauch. Wenn es angebraten ist, f\u00fcgen Sie die Meeresfr\u00fcchten hinzu, dann Salz, Pfeffer und viel geschnittene Petersilie. Dann auch die Passierte Tomaten. Lassen Sie es ein bisschen kochen. Kochen Sie die Spaghetti in viel Wasser mit Salz, gie\u00dfen Sie dann die ab, und mischen Sie die Spaghetti mit den Meeresfr\u00fcchten. Sehr gut mischen und dann servieren.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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B\u00fcffelk\u00e4sesorte von dem Nationaler Park von Gargano<\/h2><\/div>

Die Charakteristiken dieser K\u00e4se sind: Gerinnung bei 33\u00b0C, weniger im Sommer, mehr im Winter; Farbe: wei\u00df; Oberfl\u00e4che: glatt und gl\u00e4nzend.
\nKruste: sehr d\u00fcnn.
\nDie Proteine, die Vitamine, das Kalzium machen die Mozzarella ausgezeichnet f\u00fcr den N\u00e4hrwert.
\nDas B\u00fcffelkuhmilch enthalt weniger Cholesterin als Kuhmilch.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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Gebratene Brot mit Tomaten<\/h2><\/div>

Zutaten:<\/strong>
\n– Ein St\u00fcck Brot
\n– Tomaten
\n– \u00d6l
\n– Salz
\n– Rauke<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong>
\nBraten Sie das Brot. Dann streichen Sie auf dem Brot einige Tomaten und f\u00fcgen Sie ein bisschen \u00d6l dazu. Dann Salz und die Rauke.<\/p>\n

Tipp:<\/strong>
\nSie k\u00f6nnen auch einige Scheibe Provola (B\u00fcffelk\u00e4sesorte) und einige Schwarzoliven dazugeben.
\nMit rotem Wein servieren.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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